| Химическое соединение с формулой HO2CCH=CHCO2H. Является трансизомером, цис-изомер — малеиновая кислота.
Синоним: (Е)-2-бутендиовая кислота, регулятор кислотности E297
По внешнему виду представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, характеризующийся кислым фруктовым вкусом. Плохо растворяется в воде, спирте, бензоле, диэтиловом эфире.
Промышленность. Фумаровая кислота используется для получения различных полиэфиров, алкидных смол, пластификаторов
Медицина. Популярность применения фумаровой кислоты с медицинской целью весьма велика. Данное направление является важным в современном практическом и фундаментальном лечении. Препараты фумаровой кислоты отвечают за метаболическое действие, регенерируют энергетический и пластический обмен в организме человека. Такие препараты назначают как заместительную терапию в кардиологических, неврологических, гепатологических целях.
Сельское хозяйство. Известность фумаровой кислоты в этой области принесло использование ее как добавки для животных. Не влияя на вкус конечного продукта (мяса скота и птицы) кислота усиливает иммунные свойства организма животных, позволяет справляться с болезнями и прибавлять вес. Популярность кормов с фумаровой кислотой обусловлена положительным влиянием на стрессовые процессы при вакцинации и изменении места посадки.
Применение фумаровой кислоты в пищевой отрасли
Получение других кислот. Используется для получения янтарной, яблочной, малеиновой кислот.
Одно из самых известных применений фумаровой кислоты – пищевая добавка E297. Используемая с 1946 года в качестве подкислителя, применяется при производстве напитков, кондитерских изделий, фруктовых леденцов, консервов, мармелада. Является заменителем лимонной и винных кислот.
Смотрите товары и услуги рубрики Фумаровая кислота в Дзержинске от других компаний Дзержинска на портале RegTorg.Ru
|
